暑い季節は冷やしうどん

すし桶で、冷やしうどん。

ゴールデンウィークが終わったと思ったら、もう夏の日差し。こんな日は、すし桶に氷を張って、冷やしうどんを盛り付けてみてください。それだけで、食卓がぐっと涼やかになります。

すし桶は酢飯のために生まれた器ですが、冷たい料理との相性も抜群です。木が余分な水分を吸いながら、麺をきりっと冷たいまま保ってくれます。氷を張ったすし桶に麺を盛るだけで、見た目にも涼しく、テーブルがそのまま夏の食卓になります。

盛り付けは、シンプルが一番

茹でて冷水でしめたうどんと、たっぷりの氷。薬味はねぎ・しょうが・すりごまを小皿に添えて。つけ汁は市販のもので十分です。特別なことは何もしていないのに、すし桶に盛るだけで、どこか料亭のような雰囲気が生まれます。

香川から、夏の食卓へ

うどん県・香川で生まれたNOUSOのすし桶が、同じ香川の風土が育てたうどんと出会う。そんな小さな縁も、このすし桶の楽しみのひとつです。